La question des bâtisseurs de cathédrales est particulièrement intéressante, certaines personnalités peuvent servir à reconstruire une histoire de l'architecture pas seulement piémontaise. Nous citerons Giovenale Boetto qui était aussi un graveur au style réaliste et qui représente l'autre face de la majesté baroque; Carlo et Amedeo Castellamonte qui durent sur deux générations à la cour et sur tout le territoire; Francesco Gallo qui sème sur toute la province ses idées lumineuses; Filippo Juvarra le prince de l'architecture; Benedetto Alfieri, son élève au style plus académique; Giuseppe Gerolamo Buniva qui s'inspire de Guarini et de Vittone pour ses réalisations dans la région de Pinerolo; de Bernardo Antonio Vittone qui travaille en ville et à la campagne; Francesco Ottavio Magnocavallo de la région de Casale mais artistiquement vénitien proche de Palladio; Giuseppe Maria Talucchi au style néo-classique que l'on retrouve, par exemple, à la grandiose église paroissiale de Vigone.